赤坂三河家のおせちを2023年お正月に堪能しよう

2023年のお正月を豪華するには赤坂三河屋のおせちがおすすめです！

赤坂三河家は創業100年以上という老舗割烹です。

戦後に焼け野原からまた赤坂の地で復活したという力強さを感じさせるお店です。

また、旬の食材を生かし、どなたでも美味しく召し上がれるよう丹精込めて作っているので味は格別です。

では、土地柄外国のお客様も多いという三河屋のおせちをご紹介しましょう。

三河家のおせち「新珠」の特徴は、伝統的な日本料理のおせちを味わえるということです。

日本のお正月らしい、「ザ・おせち」と言った印象でしょうか。39品で2〜3人前となります。

一段目は祝い海老が中心に盛られ、その周りに黒豆、伊達巻、紅白の花餅など、伝統的なお正月料理が並びます中でも堀込一之社長のおすすめが栗きんとんです。

これぞ三河家の味、と太鼓判を押すほど濃厚で味わい深い自信作となっています。

二段目は鶏料理が二品、合鴨、ニシンなど肉料理や魚料理で彩りよくボリューミーに仕上げています。

三段目はカニが中心に盛られ豪華さを演出しています。

その周りには丁寧に煮込まれた筍や人参、ゴボウ、椎茸などが並びます。

これらは食材の持ち味を存分に引き出された絶品です。

3〜4人前になると46品の「清雅」がおすすめ。

こちらも一段目は祝い海老を中心に、栗きんとんを含めた日本の伝統的な料理が並びます。

二段目はカニ爪で豪華さを演出し、肉料理や魚料理が並びます。

三段目に目を引くには中心に盛られたあわび旨煮です。

その他、いくらやたらこなどの海のもの、ごぼうや人参、たけのこなどの山のものに加え、肉のパテブリオッシュや砂肝のコンフィなど洋風料理も加わった豪華なものに仕上げています。

三河家のおせちは出来立てを急速冷凍しています。

冷凍のままご自宅にお届けするので、ご家庭で丸一日解凍した後は、出来立て作りたての味が楽しめます。

そのため、日持ちさせるために味を無駄に濃くすることもなく、日本の伝統的なおせちを美味しい状態で食べることができます。